CREME BRULEE AUX CARAMBARS

Ingrédients pour 8 pers.

8 jaunes d’œufs
80 g de sucre
60 cl de crème liquide
20 carambars
8 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation :

1) Préchauffez le four th 4 (120°C). Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le suce en poudre. Dans une casserole, chauffez la crème liquide et les carambars le temps qu’ils fondent, versez sur les œufs en remuant
2) Répartissez dans huit plats à crème brûlée. Glissez au four 25 mn. Sortez les crème, laissez-les refroidir et placez au réfrigérateur.
3) Pour servir, saupoudrez-les de sucre roux et caramélisez-les au chalumeau de cuisine, sous le grill du four ou au fer à crème brûlée.FEU

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